こんにちは(*^_^*)

23日、そして24日は「シュシュ☆クリスマスディナー会」が開催されました。

 

9階からの夜景を楽しんでいただきながら、ロマンチックな夜を

お過ごしいただきました（●＾o＾●)

 

今年も、シュシュの自慢のフレンチをご用意いたしました！！

料理長はじめ、パティシェ、シェフ、スタッフ総力あげておもてなしいたしました(*^_^*)

 

さあ！！！今年のお料理を紹介いたしますね！！

 

まずは、☆彡聖夜のお楽しみアミューズ☆彡

～オニオンキャラメルと粒マスタードのシフォンサレ

ちいさな野菜のひとくちエクレア～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆彡カリフラワーとホタテ貝☆彡

～カリフラワーのクレームとフレッシュ　ホタテ貝のポアレを添えて～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆彡フォアグラ☆彡

～フランス産フォアグラのポアレ　パン　デピス風味　シトロンの酸と共に・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆彡カニと赤かぶ☆彡

～親ガ二のフラン　赤カブのポタージュ添え～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆彡寒ヒラメ☆彡

～境港産寒ヒラメ　ムール貝　ほうれん草　はなびら茸のフィルム包み焼き～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして！！お肉料理は鴨肉または牛肉をどちらかチョイスです。

☆彡ビュルゴーの鴨☆彡

～フランス産ビュルゴーのシャラン鴨胸肉のロティ　白と赤のソース～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆彡和牛ロース肉☆彡

～黒毛和牛ロース肉のグリエ　柚子胡椒風味の赤ワインソース～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆彡小さなデザート☆彡

～みかんのジュレとヨーグルトのグラニテ～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆彡クリスマスデセール☆彡

～林檎のデクリネゾン　タルト　ショコラと共に～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミニャルディーズ　パン　コーヒーまたは紅茶

 

 

 

プロポーズのお手伝いもさせていただきました！！大成功♡♡でした！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---