一見、コロッケのようですが、　「フォカッチャ」なんです

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イタリア料理によく使われる、平たいパンです

写真では判りづらいのですが、約30㎝　×　５０㎝　の大きさです　(Bigです)

今時期は法人団体さまの、Xmasフレンチコースのご利用が多く、

パティシエ　T氏は、こねこねと手ごねで毎日忙しそうです

もっちりふっくら生地のシンプル味は、料理との相性抜群です